夜、ジャムを煮る。

大改修の準備でクライエントのお宅にお邪魔したら、

大量のブルーベリーと猪の肉を頂戴してしまった。

農業を始めていらっしゃる息子さんが育てられたものだ。

早速、ジャムを作ることにした。

失敗したらいけないので、まずは少量から始めることにした。

とにかく、焦がさないよーに、そして

アクを丹念に取り除くことが肝要なのだね。

猪についてはジビエ料理のあれこれ、これからじっくり勉強して見よう。

平松洋子になった夜。