夜中、塩辛を作る。

仕事帰り、いつものように（決められたルーティンのように）地元愛スーパーキヌヤに立ち寄った。

まずはお魚コーナーを覗くのがお約束。

綺麗に盛り付けられたお刺身パックにはあまり

興味は湧かない。

めっけたのは甲烏賊のゲソと切り落としを盛ったパック。わずか一パックニッキュッパー

直ぐに塩辛が頭を巡った。

沖縄塩と酒と本味醂と醤油と、、、

鷹の爪の小口切りと檸檬の皮を少し削り入れるのが

ミソなのだ。

一晩寝かせると、とでも佳い酒のアテになる。