夜中、山葵を叩く。

収穫量が少ない貴重な山葵のガニ芽を手に入れたのだ。

そりゃ貴方！、醤油漬けを作らにゃならんでしょ〜。

70度のお湯に、あ〜いい湯だなぁ♪としばし浸けてそれからおもむろに

ジプロックかなんかに入れてひたすらバシバシと叩くのである。

この動作がとても重要なのである。

叩かれるとアハアハと山葵サンは辛味成分を滴らせてしまうのだ。

鼻にツ〜ンと抜ける辛さが堪らない。

ガニ芽の醤油漬けはお酒の正しい友である。