2018年 06月 04日
夜中に梅酒を仕込む。 |
梅のシーズンである。

南高梅と行きたかったけど地元産の梅で
梅酒を漬けることにした。
丁寧に臍を綺麗にして水気を拭き取り、それから
ホワイトリカーをドボドボと注ぎ込む。
氷砂糖は心持ち少なめにした。
白い蒸留酒の中で密やかに夢を見て欲しい。
何ヶ月後に琥珀色が飲めるのだろう。

よく漬かってシワシワになった梅の実が好きだ。
by rinken-style
| 2018-06-04 22:08
| 旅・食・酒