夜中に梅酒を仕込む。

梅のシーズンである。

南高梅と行きたかったけど地元産の梅で

梅酒を漬けることにした。

丁寧に臍を綺麗にして水気を拭き取り、それから

ホワイトリカーをドボドボと注ぎ込む。

氷砂糖は心持ち少なめにした。

白い蒸留酒の中で密やかに夢を見て欲しい。

何ヶ月後に琥珀色が飲めるのだろう。

よく漬かってシワシワになった梅の実が好きだ。