夜中におでんを仕込む。

秋も深まって来た辺境です。

鍋の恋しい季節。

仕事帰りのキヌヤでおでんの材料を買ってきた。

夜中に

大根の面取りしたり、

ジャガイモの芽をきちんと取り去ったり、

コンニャクの灰汁取りしたり、

スジ肉の脂抜きしたり

茹で卵剥いたり。

この時間が好きなのだ。

濃口か薄口醤油かは意見の別れるところ。

大根に味が染みる明日の晩が楽しみだな。

ロールキャベツ、

茹で卵も好きだなんてお子ちゃまかなぁ。

鍋はお気に入りのポーランド土産のグリーン色

ホーロー鍋。